Contaminação de atum enlatado por alto nível de mercúrio preocupa ONGs, mas qual é a solução para a população?

Por que o atum enlatado tem altos níveis de mercúrio?

Se você achava que a situação era ruim para o atum fresco, prepare-se!

O atum enlatado tem uma concentração ainda maior de mercúrio, porque ele é desidratado.

Quando ele passa por esse processo, ele perde água, mas a quantidade de metal não muda.

Ao final, o atum enlatado pode chegar a conter 2,7mg/kg de mercúrio, segundo dados da Bloom.

Quais são os efeitos do mercúrio no corpo humano?

O mercúrio é um metal tóxico para os seres humanos que pode causar uma série de problemas, como danos ao sistema nervoso central e ao sistema respiratório, distúrbios nos rins, no coração e no sistema imunológico e muito mais.

O tempo de vida do mercúrio no organismo é de 60 dias, mas pode passar de um ano se estiver no sistema nervoso central, não tendo nenhuma prova de que ele seja eliminado por completo do corpo.

Ele é eliminado pela urina, fezes, suor e expiração, mas também pode ser necessário um tratamento com remédios.

Além disso, quando o indivíduo é exposto ao mercúrio por longos períodos, os sintomas podem ser irreversíveis.

Preciso cortar peixes e frutos do mar da alimentação?

De forma geral, mesmo que você corte peixes e frutos do mar da alimentação, não há garantias de que você não irá se intoxicar com mercúrio.

Isso porque ele também está presente na atmosfera por causa do processo de mineração do ouro.

Além disso, os peixes e frutos do mar possuem diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano.

Para diminuir a ingestão de mercúrio, os especialistas explicam que o ideal é investir em outras espécies de peixe.

O atum conta com uma grande quantidade porque ele é um predador, se alimentando de peixes menores que também estão contaminados, aumentando os níveis de mercúrio na cadeia final.

Os peixes com menor concentração de mercúrio são pescada, tilápia, polvo, lulas, bacalhau, garoupa, linguado, sarda, tamboril entre outros.

No caso de peixes grandes e predadores, o ideal é restringir o consumo a pequenas porções e a duas vezes por mês.

No caso de grávidas, crianças e lactantes, o consumo deve ser menor ainda, já que o mercúrio pode afetar o desenvolvimento cognitivo do feto e da criança.