Embalagens antimicrobianas em Polietileno

Documento Técnico

Embalagens em Polietileno de Baixa Densidade contendo partículas submicrométricas de Prata produzidas por processo de extrusão foram utilizadas como material de embalagem de uvas espim secas. Os resultados relacionados a fatores microbianos, aparência e sensoriais das uvas foram comparados com o produto embalado em Poliestireno.

As embalagens em PEBD contendo Prata revelaram atividade antimicrobiana contra fungos e bactérias e não houve alteração do sabor, aroma e características das uvas embaladas.

Mais informações em : http://onlinelibrary.wiley.com/

Fonte – Valipoor Motlagh, N.; Hamed Mosavian, MT; Mortazavi, SA a partir de Tecnologia e Ciência de embalagens (2013), 26 (1), 39-49.

Boletim do Instituto IDEAIS 01 de outubro de 2013

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